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XIII Concurso de tapas y cazoletas de la Jacetania

 

— Premio Mejor Tapa Postre . Jurado técnico:
QUE COÑO A LAS 00:00, CENICIENTA!! de ONIX Lounge Tarta de queso curado O Xortical (km0) con zapato de chocolate blanco, dulce especiado de calabaza y huevos de Ulle (km0). Apta #Celíacos
— Premio a la Calidad en el Servicio, patrocinado por Heraldo de Aragón, para Cafetería Jaizkibel Jaca
— Premio Mejor Tapa-Cazoleta Celíacos:
CAZÓN DE LAMCOME de La Ribera Cazón adobado rebozado con sésamo negro, confitura de pimientos rojos y brotes de minimexilium. Apta Celíacos
— Premio Tapa-Cazoleta Votación Popular:
GAMBA TROPICAL de Cafetería Astún Gamba, bacon, pimientos del piquillo y salsa de mango.
— 2º Premio mejor Cazoleta. Jurado técnico:
UNA DE BORRAJA MÁS de Restaurante Lilium Jamón de Teruel, borraja de Aragón, huevo campero de Ulle, pan de Sayón Pure de patatas, hoja de borraja frita, aceite del Somontano.
— 1º Premio mejor Cazoleta. Jurado técnico:
MINI TUBI de Bar Marbore Crêpe de boletus y foie con trufa y verduritas salteadas.
— Premio Pueblos de la Jacetania. Jurado técnico:
NIDITO LA ESTELA de Bar Restaurante «La Setella» (Aeródromo de Santa Cilia) Beicon picado, patata del soto de Aysa y huevo. Apta Celíacos
— 2º Premio Mejor Tapa. Jurado técnico:
MINI AIRBAG DE QUESO de Bodegas Langa Vinoteca Mini airbag relleno con espuma de queso de cabra de Radiquero San Pelegrín con esferas de aceite de albahaca.
— Premio mejor Tapa-Cazoleta elaborada con productos de la tierra Km0. Jurado técnico:
PROFIEROL PYRINEA de Cafetería Jaizkibel Profiterol al curry de Panadería A Piquera, relleno de gambas con leche de coco y curry, aguacate, trucha imperial Pyrinea y sus huevas.
— 1º Premio Mejor Tapa. Jurado técnico:
Pizzeta Km0 de Restaurante Cobarcho Pasta wanton, salsa de tomate rosa con albahaca, longaniza de Berdún, panceta confitada, espuma de morcilla de Berdún y queso ahumado.